Nasi Goreng Pattaya

NASI GORENG PATTAYA

Bahan-bahan:
1 mangkuk nasi sejuk
1/2 cawan isi ayam dipotong kecil
3 ulas bawang putih dan 2 ulas bawang merah ditumbuk kasar
3 biji cili api diketuk
1 urat kacang panjang dihiris halus
1/2 batang karot dipotong halus
3 ekor udang harimau dibersihkan
1/4 kiub ikan bilis Knorr
1 sudu kecil serbuk lada putih
2 biji telur
garam secukup rasa

Cara-cara:
1. Panaskan 5 sudu besar minyak di dalam kuali. Goreng isi ayam hingga wangi dan keperangan.
2. Jangan angkat ayam, terus masukkan bawang dan cili padi. Goreng lagi hingga wangi.
3. Masukkan udang dan sayuran. Tambah 1/4 cawan air dan biar mendidih hingga sayur layu.
4. Masukkan 1/4 kiub ikan bilis, garam dan telur. Kacau sedikit. Masukkan telur,biar 1 minit baru dikacau. Masukkan nasi dan serbuk lada putih. Kacau rata nasi.
5. Rasa nasi goreng, jika belum cukup masin, tambahkan garam dan gaul lagi hingga sebati. Tutup api dan sedia dihidang.
6. Jika ingin membuat nasi pattaya, gunakan kaedah sama seperti membuat telur bungkus..Formulanya, 3 biji telur untuk 2 hidangan nasi pattaya.

Untuk Telur Dadar :
1. Pukul telur dengan sedikit garam. Kalau nak telur lebih berlemak, masukkan secubit butter ke dalam telur.
2. Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan tuangkan telur tadi (Pastikan guna api dapur yang kecil)
4. Pusing-pusingkan kuali supaya telur jadi bulatan besar yang sederhana nipis.
5. Bila telur sudah masak, angkat telur dan letakkan ke dalam pinggan besar. Letakkan nasi goreng tadi di tengah-tengah telur dan lipatkan.
6. Ambil satu lagi pinggan dan tekapkan telur tadi.

Lepas tu bolehlah decorade nasi goreng pattaya yang dah siap ikut tahap kerajinan masing-masing.
Senang Aje. :)